Tomates a la provenzal. Preparación

Ingredientes  Tomates Aceite Queso rallado Albahaca Orégano Tomillo Romero Mejorana Sal Pimienta	Figura 1. Tomates a la provenzal en mi tartera

Frank, así le llama mi amigo americano, tiene en su parcela un pequeño huerto en donde cultiva durante todo el año ricos productos. Solemos ir un día cada verano para tener un momento tranquilo en el campo con nuestros amigos y como apetitivo antes de comer, Frank nos prepara unos tomates rehogados en aceite que son toda una delicia. Esta vez los voy a preparar al horno con hierbas provenzales como entrante de cualquier menú.

Macarrones gratinados con champiñones y bacón. Preparación

Ingredientes 300 gr. macarrones 250 gr. champiñones  100 gr. bacón Bechamel Queso rallado Albahaca Agua Aceite Sal	Figura 1. Macarrones gratinados con champiñones y bacón en mi tartera

Nunca pensé que se podría hacer pasta al horno, entre miles recetas italianas leídas, vistas por televisión o aprendidas de tus seres más cercanos, en ninguna de ellas se usaba el horno, hasta que un día curioseando Internet me encontré con esta receta, y en donde la adapté a mi gusto. No la preparo mucho, pero cuando la cocinamos, siempre repetimos.

Pollo asado con patatas. Preparación

Ingredientes 4 cuartos de pollo 2 patatas 1 vaso de vino blanco  1 cebolla 6 dientes de ajo Aceite Sal	Figura 1. Pollo asado con patatas en mi tartera

Hoy celebro que el blog ya tiene en su recetario, con este nuevo plato, treinta recetas publicadas, y qué mejor dedicación que anunciar el pollo asado con patatas en este momento por dos motivos, primero porque me encanta el pollo asado y puedo afirmar que es uno de mis platos favoritos y en segundo lugar porque esta receta me inspiró el nombre del blog al cocinarse de la cazuela (para luego ser conservado) a mi tartera.

Espinacas con piñones

Ingredientes Espinacas 50 gr. piñones 50. chorizo 2 Patatas medianas  Aceite Sal	Figura1. Espinacas con piñones en mi tartera

Las espinacas no era un plato que me apasionaba de adolescente. Siempre las había evitado porque me parecía muy aburrido comer sólo espinacas, pero con el tiempo y la experiencia, uno aprende a innovar en la cocina y un plato aburrido se puede convertir en un plato llamativo a la vista y al paladar. Y esto ocurre con esta receta, que entre unos ingredientes y otros, el resultado final de estas espinacas ya no es tan “aburrido” para comer.

Arroz al azafrán con setas. Preparación

Ingredientes Arroz 1 litro caldo de ave 2 dientes de ajo Azafrán Setas Perejil ½ cebolla 1 cucharada de mantequilla Aceite Sal	Figura 1. Arroz al azafrán con setas

El azafrán, a pesar de lo caro que es, da un sabor especial a algunos platos. Este arroz junto con las setas, convierte al azafrán en el gran protagonista al darle un sabor fácilmente de identificable y difícilmente de olvidar, os lo prometo.