Tarta de queso. Preparación

Ingredientes 20 - 25 galletas "maría" (o digestive) 3 cucharadas soperas de mantequilla 2 vasos de agua caliente 1 sobre de gelatina de limón 2 tarrinas de queso Philadelphia 300 ml de nata para montar Mermelada de mora o frambuesa (al gusto)	Figura 1. Tarta de queso en mi tartera

 

Durante estas navidades pasadas no hemos parado de hacer esta tarta, que si para Nochebuena para unos familiares, que si para Nochevieja para los otros… y aunque ya ha pasado tiempo de aquellas fiestas dentro de poco se aproxima un nuevo evento en donde esta tarta será protagonista… ¿adivinas peke?


Cómo hacer la Tarta de queso:

Figura 2. Distribuir base tarta

1. Para preparar la base de la tarta de queso, se trituran las galletas en un robot de cocina o pasapuré.

Figura 3. Disolver gelatina

2. Por otro lado se derrite la mantequilla en un bol pequeño en el microondas y se añade a las galletas trituradas constituyendo una pasta, distribuyéndola por la base de un molde.

Figura 4. Verter gelatina, nata y Philadelphia

Figura 5. Batir

3. En una cacerola, se calienta un vaso de agua y añadimos la gelatina, removemos hasta que se disuelva. Una vez disuelta se añade otro vaso de agua y se deja enfriar.

4. En un bol se vierten dos tarrinas de queso Philadelphia, dos bricks pequeños de nata para montar, la gelatina y se baten.

Figura 6. Repartir crema de queso

5. Echamos la crema de queso sobre la base de galletas del molde y se deja enfriar 6 horas en la nevera.

6. Cuando se vaya a servir la tarta, echamos mermelada de mora o frambuesa por encima y repartir.

Figura 7. Tarta de queso en el molde