Lasaña de verduras. Preparación

Ingredientes Láminas de lasaña 1 bote de Tomate frito Queso rallado 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Berenjena 6 Espárragos trigueros  Setas variadas ½ cebolla 2 dientes de ajo Aceite Sal	Figura 1. Lasaña de verduras en mi tartera

Quizás estamos acostumbrados a probar la lasaña de carne, pero como toda la pasta, en ésta podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación e ir experimentando con ingredientes y sabores nuevos. Una receta diferente a la típica lasaña a la Boloñesa.



Cómo hacer la Lasaña de verduras:

Figura 2. Pochar cebolla

1. En una sartén, sofreír los dientes de ajo y la cebolla con un poco de aceite.

Figura 3. Hervir láminas de lasaña

2. Hervir las láminas de lasaña con abundante agua, sal y aceite.

Figura 4. Agregar la verdura

3. Trocear el pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, espárragos trigueros y añadirlos a la sartén con un poco de sal.

Figura 5. Escurrir las láminas de lasaña

4. Escurrir las placas de lasaña en un paño para que absorba el exceso de agua.

5. Preparamos la bechamel.

Figura 6. Añadir tomate frito

6. Añadir el tomate frito a la sartén. Rectificamos de sal.

Figura 7. Montar las capas

7. Colocar en una cazuela las placas de lasaña e ir rellenado con la verdura por capas.

Figura 8. Cubrir la última capa con
bechamel y queso rallado

8. Cubrir la última capa con la bechamel y el queso rallado para gratinar.

9. Introducir al horno a unos 200ºC durante 20 minutos.

Figura 9. Lasaña de verduras en la cazuela