viernes, 27 de febrero de 2015

Arroz con leche. Preparación


Ingredientes

5 puñados de arroz 
4 vasos de agua 
7 cucharadas soperas de azúcar 
1 cáscara de naranja (o limón) 
2 l. de leche 
Canela en rama 
Canela molida 
Figura 1. Arroz con leche en mi tartera

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía, ya sea española o internacional. Aparentemente su proceso es sencillo, pero hay que vigilar muy bien el arroz para que quede perfecto: suelto y caldoso (como a mí me gusta). Hace muchos años comí un arroz con leche de una marca comercial y me prometí no volver ni a comprar, ni comer uno similar. Comprobé que como el casero, no hay ninguno.

lunes, 23 de febrero de 2015

Judías verdes aliñadas al estilo manchego. Preparación


Ingredientes

½ kg. de judías verdes redondas 
3 dientes de ajo 
20-30 gr. de cominos
½ cucharadita de pimentón
    dulce
Aceite 
Vinagre 
Agua 
Sal 
Figura 1. Judías verdes aliñadas al estilo manchego en mi tartera

Hoy os propongo una receta manchega, tierra de mis padres. Un plato que, cuando tengo ocasión de probarlo me traslada a aquellos rinconcitos de La Mancha. Unas judías que, gracias al vinagre, las podéis conservar durante mucho tiempo en la nevera… (si no las devoráis antes).

domingo, 15 de febrero de 2015

Huevos a la flamenca. Preparación


Ingredientes

2 huevos 
2 lonchas de queso 
2 cucharadas de tomate frito 
1 chorizo 
1 loncha de bacón 
Aceite 
Sal 
Figura 1. Huevos a la flamenca en mi tartera

Esta es una receta no apta para personas que se encuentran a dieta o siguen algún tipo de régimen. Es una auténtica bomba de calorías y muy recomendable para el invierno. Mi padre fue el “creador” de esta “obra” y una vez al año la comemos, casi siempre en su casa.

domingo, 1 de febrero de 2015

Alitas de pollo con miel y salsa de soja. Preparación


Ingredientes

½ kg. de alitas de pollo 
50 gr. de miel 
50 ml. de soja 
2 limones (zumo) 
1 cucharadita de orégano 
Figura 1. Alitas de pollo con miel y salsa de soja en mi tartera

Las alitas de pollo son fáciles de preparar y además, son un auténtico vicio. Aceptan cualquier salsa y las hacen más agradables. Hace años las comimos en una de nuestras primadas y, desde ese momento, nos quedamos con la idea de hacerlas algún día en casa.