domingo, 26 de abril de 2015

Tortitas {Pancakes}. Preparación


Ingredientes

130 gr. de harina 
1 ½ cucharaditas de levadura  
¼ cucharadita de sal 
28 gr. de azúcar 
2 huevos medianos 
240 ml. de leche 
28 gr. de mantequilla derretida 
Un poco de mantequilla derretida
    (o aceite) para engrasar la 
    sartén 
Nata, sirope de chocolate, sirope
    de fresa o mantequilla y 
    jarabe de arce 
Figura 1. Tortitas {Pancakes} en mi tartera

Mi idea de un desayuno americano perfecto es tomar un buen café y tener una pila de deliciosas tortitas con sirope de chocolate o de arce. Recuerdo que allá por donde íbamos en Estados Unidos, siempre había ‘pancakes’ para desayunar. Aquí en casa las hemos hecho siguiendo la receta americana, pero para merendar.

domingo, 19 de abril de 2015

Cordero con patatas y champiñones a la cazuela. Preparación


Ingredientes

2 piernas de cordero
    deshuesadas y fileteadas 
2 cebollas 
½ kg. de champiñones
    laminados 
2 vasos de tomate
    natural triturado 
1 kg. de patatas troceadas 
¼ kg. de patatas laminadas 
2 pastillas de caldo de 
    ave concentrado 
½ vaso de vino blanco 
1 vaso de aceite de oliva 
Sal 
Pimienta 
Figura 1. Cordero con patatas y champiñones a la cazuela
en mi tartera

Si este blog se llama de la cazuela a mi tartera es gracias a recetas como ésta, en donde un guiso que lo preparo en una vasija redonda y de barro, después lo guardaré un recipiente cerrado para llevarlo fuera de casa o conservarlo en el frigorífico y/o congelador. Receta sencilla porque tan sólo hay que colocar los ingredientes en la cazuela y vigilar el calor del horno.

domingo, 5 de abril de 2015

Espárragos blancos con ensaladilla de cangrejo. Preparación


Ingredientes

12 palitos de cangrejo 
4 cucharadas de mahonesa 
Espárragos blancos 
Lechuga 
Tomates cherry 
Figura 1. Espárragos blancos con ensaladilla de cangrejo en mi tartera

Grandes sorpresas vinieron en nuestra maleta del último viaje a Donosti hace una semana. Nuevos restaurantes de pintxos, nuevos personajes en el grupo y nuevas recetas. Fueron muy pocos días pero los más intensos y reconfortantes de toda la semana.