miércoles, 28 de septiembre de 2016

Tosta de higos con jamón de pato, rúcula, nueces y vinagreta balsámica. Preparación


Ingredientes

6 higos 
20 gr. de nueces 
3 rebanadas de
    pan de molde 
200 gr. de jamón de pato 
Hojas de rúcula 
Aceite de oliva 
Vinagre de módena 
Figura 1. Tosta de higos con jamón de pato, rúcula,
nueces y vinagreta balsámica en mi tartera

Es temporada de higos. Un fruto delicado que podemos cocinarlo de varias formas o comerlo directamente. Un delicioso bocado servido en tosta para aprovechar toda su dulzura.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Mafaldine con pechuga de pollo, brócoli y salsa de soja. Preparación


Ingredientes

250 gr. de pasta mafaldine 
500 gr. de pechuga de pollo 
300 gr. de brócoli 
2 dientes de ajo 
Salsa de soja 
2 huevos 
1 lima 
Pimienta negra molida 
Aceite de oliva 
Sal 
Figura 1. Mafaldine con pechuga de pollo, brócoli
y salsa de soja en mi tartera

Han sido unos meses de verano en donde he renovado mi entusiasmo por la gastronomía. Para ello he viajado, probado, comido, bebido, experimentado y he aprendido nuevas lecciones. La "vuelta al cole" es áspera pero con un buen plato casero de comida en la mesa todo se hace más digerible. Esta es una versión de la clásica receta Stir Fry Chicken.