domingo, 27 de octubre de 2013

Merluza al curry con verduras variadas. Preparación

 Ingredientes 

1 kg. de merluza    
1 pimiento rojo
1 puerro
2 zanahorias
50 gr. de apio
1 calabacín
200 ml. de nata
Curry (al gusto)
Aceite
Sal
Pimienta
Figura 1. Merluza al curry con verduras variadas en mi tartera
















Me encanta al curry. Desde que lo descubrí combinado con arroz hace muchos años en un restaurante oriental, no dejo de experimentar con él en la cocina. El último ensayo lo hice con unos lomos de merluza a la plancha con unos pocos polvos de curry, y me quedó tan sabroso que tenía que avanzar y mejorar este plato. El blog de “Directo al Paladar” me guió qué ingredientes emplear, aunque yo adapté esa receta a los gustos de mi familia.

viernes, 18 de octubre de 2013

Revuelto de morcilla. Preparación

Ingredientes


2 morcillas

2 huevos

20 gr. de piñones    

Sal

Aceite
Figura 1. Revuelto de morcilla en mi tartera

















Este es un entrante muy sencillo, sabroso y que se puede preparar en tan solo unos minutos. Personalmente no soy un fan de la morcilla, pero reconozco que este revuelto acompañado con un pan crujiente, hace que se despierte mi deseo por probar la morcilla en otros platos.

domingo, 13 de octubre de 2013

Huevos rellenos con carne picada de ternera

Ingredientes

1 docena de huevos

500 gr. carne de ternera picada 

250 ml. de tomate natural

Mahonesa

Sal

Aceite

Agua
Figura 1. Huevos rellenos de carne picada de ternera
en mi tartera


















Me fascinan los huevos, ya sean fritos, cocidos, revueltos, etc. Otra variedad culinaria es prepararlos con un relleno, ya sea de carne de ternera o de atún, aunque a mí me gustan más con un sofrito de carne.

domingo, 6 de octubre de 2013

Tallarines chop-suey. Preparación

Ingredientes

300 gr. Tallarines   
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 diente de ajo
Salsa de soja
Aceite
Sal
Pimienta
Agua
Figura 1. Tallarines chop-suey en mi tartera

















He de reconocer que no soy un fanático de la comida asiática y que en consecuencia, es un tipo de cocina que no estoy acostumbrado a cocinar en casa, pero esta receta es una forma diferente de comer una gran variedad de verduras en un mismo plato.