jueves, 29 de diciembre de 2011

Naranjas con Cointreau. Preparación

Ingredientes


2 naranjas

Azúcar

1 vasito de Cointreau

2 latas de refresco de naranja



Figura 1. Naranjas con Cointreau en mi tartera
















Desde pequeño veía a mi padre hacer algo diferente con las naranjas. Está claro que lo normal es coger una naranja y pelarla para comerla en gajos, partirla en dos mitades, etc., pero alguna vez mi padre las preparaba de otra manera para tomarlas de postre. Hoy, ya siendo más mayor, me encanta disfrutar del experimento de mi padre con las naranjas en casa… o en la oficina.

martes, 13 de diciembre de 2011

Filetes de pechuga de pollo al horno. Preparación

Ingredientes


Filetes de pechuga de pollo

1 sobre de sopa de cebolla

1 brick pequeño de 
nata espesa para cocinar

Queso para gratinar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta
Figura 1. Filetes de pechuga de pollo en mi tartera



















Nunca he sido partidario de comer pechugas de pollo, quizás porque siempre lo asociaba a cuando estaba puntualmente enfermo del estómago y mi madre me lo preparaba a la plancha, sin aceite ni sal, y claro, a alguien que le encanta comer pues no encuentra este ingrediente entre sus platos favoritos. Pero debido al ingenio de una persona, me dio una visión diferente de cómo comer las pechugas de pollo. Esta receta es gracias a Mónica, quien con frecuencia aporta sabios consejos gastronómicos, y éste es un ejemplo de ellos.

domingo, 4 de diciembre de 2011

Tortilla de patatas. Preparación

Ingredientes


4 ó 5 patatas medianas

½ cebolla mediana

5 ó 6 huevos

Aceite de oliva

Sal
Figura 1. Tortilla de patatas en mi tartera















La tortilla de patatas o tortilla española es un plato simple, sencillo y muy rico. A mí me encanta comerla para cenar, para comer, tomarme un pincho para desayunar, comérmela en bocadillo o con cuchillo y tenedor. La tortilla de patatas es un plato que no debería faltar en una mesa cuando reúnes a tus amigos y organizas una cena de tapeo. Se puede hacer con cebolla, sin ella, con setas, palitos de cangrejo, queso, etc., es decir, que admite infinidad de ingredientes a gusto del consumidor. De momento esta receta es sólo con cebolla y posiblemente más adelante incluiré otras tortillas de patatas con otros componentes.

martes, 29 de noviembre de 2011

Berenjenas rellenas. Preparación

Ingredientes
(4 raciones)

3 berenjenas anchas
250 gr. carne picada
2 tomates
2 dientes de ajo
¾ cebolla
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
Queso rallado
Sal
Bechamel

Mantequilla
Harina
Sal
Leche
Pimienta negra molida
Figura 1. Berenjenas rellenas en mi tartera





















Para comenzar con este recetario os propongo una de mis recetas de las que no fallan a la hora de servir a mis invitados, unas berenjenas rellenas de carne y verdura. Bien es sabido que la berenjena rellena acepta cualquier ingrediente bien ligado, los hay para vegetarianos, para carnívoros, que si me gusta más una cosa, que si me gusta menos otra, etc. Hay mil formas de prepararla, pero yo me quedo con esta de momento.

jueves, 3 de noviembre de 2011

De la cazuela a mi tartera. Presentación

Mi nombre es Ismael Sánchez y con esta bitácora pretendo mostrar a aquellos que, por ejemplo, tienen horario partido en el trabajo, tengan una alternativa a la hora de comida sin tener que ir a restaurantes o comer de menú, y siempre y cuando tengan la posibilidad de calentar la comida y disponer de un lugar donde comer. Porque ya sabemos que la comida de casa sabe mejor.

Según el diccionario de la Real Academia Española, una tartera es “un recipiente cerrado herméticamente, que sirve para llevar los guisos fuera de casa o conservarlos en el frigorífico”, por ello y gracias a estos envases, ya sean metálicos, de vidrio o plástico, la finalidad es comer tus propias recetas fuera de casa. Ya que una buena alimentación es fundamental para tener una buena salud.

Espero recopilar una gran variedad de recetas sabrosas, fáciles de hacer y sobre todo, disfrutar con la cocina y que nos haga la vida más fácil.