domingo, 26 de mayo de 2013

Arroz con bogavante. Preparación


Ingredientes

Arroz (1 vasito por persona)
2 bogavantes
¼ gr. almejas
¼ gr. gambas
¼ gr. calamares
¼ gr. mejillones
½ cebolla
5 dientes de ajos
1 Pimiento verde
6 cangrejos de río
1 ½ l. de caldo de pescado
2 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de colorante
Aceite
Sal
Figura 1. Arroz con bogavante en mi tartera






















El cumpleaños de mi padre lo celebramos por todo lo alto, gastronómicamente hablando. Preparamos un arroz con bogavante que es una de sus comidas favoritas… y como él dice, “que sea caldoso”, así que lo preparamos con mucho sabor y con suficiente caldo para que se quedara bien satisfecho. Esta es quizás una de las recetas con la que más entusiasmados nos quedamos toda la familia.

viernes, 17 de mayo de 2013

Tortilla de patatas con azafrán. Preparación

Ingredientes

4 ó 5 patadas medianas

1 gr. de azafrán

5 huevos

2 cucharadas de perejil picado 

Aceite de oliva

Sal
Figura 1. Tortilla de patatas con azafrán en mi tartera

















Leyendo un capítulo especial sobre el azafrán del libro Especialidades de Italia: el arte en la cocina encontré esta nueva receta: Frittatine di Patate e Zafferano en donde, lo que más me sorprendió de su preparación fue cocer las patatas sin utilizar ni una gota de aceite. No me lo pensé dos veces y al día siguiente puse en práctica el experimento y aunque, no estaba muy confiado del resultado, al final obtuve una tortilla de patatas diferente y muy apetitosa.

lunes, 13 de mayo de 2013

Zen Bamboo. Restaurantes

Figura 1. Interior
Estreno una nueva sección en el blog en la que quiero comunicar a todos los seguidores aquellos restaurantes, bares o lugares donde he disfrutado con su comida y me he llevado una muy buena sensación, ya sea por el ambiente, calidad y/o precio, y por lo que recomiendo que se acerquen si tienen la oportunidad de hacerlo.

sábado, 4 de mayo de 2013

Pollo a la Sidra. Preparación

Ingredientes

4 cuartos de pollo   

2 patatas

1 botella de sidra

1 cebolla

6 dientes de ajo

Aceite

Sal
Figura 1. Pollo a la sidra en mi tartera


















Mi hermana se fue a conocer Asturias en uno de sus numerosos viajes y, aprovechando la ocasión, le dije que me trajera de allí unas cuantas botellas de sidra. Ya colocadas en el botellero de mi casa, a mi mujer se le ocurrió la gran idea de preparar los cuartos de pollo con sidra. Sabemos que hay diversas recetas de Pollo a la sidra por Internet, pero esta receta la hicimos improvisando sobre la marcha y nos salió tan rica que ya estamos deseosos de volver a tener más botellas de sidra para preparar de esta forma los cuartos de pollo.