lunes, 14 de mayo de 2012

Fideua de Laura. Preparación

Ingredientes

350 gr. carne de ternera
125 gr. fideua
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate frito
½ vaso de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
½ litro de agua
1 pastilla de carne
Aceite
Sal
Figura 1. Fideua de Laura en mi tartera


















Laura es una muy buena amiga que se marcho (por amor) a vivir a uno de los lugares más bonitos que conozco: San Sebastián (País Vasco). Me encanta la cuidad, su gente, las playas y sus calles y cómo no, su gastronomía con los pintxos más ricos y elaborados de la zona. Volviendo a la receta de hoy, os confieso que nunca había probado la fideua, y por ello, antes de irse Laura para ‘el norte’ nos dejó escrita su receta para que tuviéramos un recuerdo suyo (de tantos) siempre que mirásemos la despensa. ¡Felicidades Laura e Iván!

sábado, 5 de mayo de 2012

Coliflor con patatas y pimentón

   Ingredientes   



1 coliflor

1 patata

½ cebolla

Pimentón dulce

Sal
Figura 1. Coliflor con patatas y pimentón
en mi tartera






















De pequeño detestaba la coliflor, no me gustaba nada y quizás fuera por lo insípida que me parecía. Ahora, ya muchos años más tarde e innovando en la cocina hemos reinventado a nuestro gusto esta receta haciéndola, por lo menos para mí, mucho más sabrosa.