miércoles, 28 de diciembre de 2016

Tiramisú. Preparación


Ingredientes

400 gr. queso Mascarpone 
2 claras de huevo 
4 yemas de huevo 
5 cucharadas de azúcar 
4 cucharadas de café
    instantáneo 
4 cucharadas de licor
    Amaretto o Cointreau 
200 gr. de chocolate negro
    rallado o cacao en polvo 
Bizcochos de Soletilla
Agua
Figura1. Tiramisú en mi tartera

Desde la vuelta de Italia tenía en mente hacer este postre. Entre unas cosas y otras no encontraba momento específico para compartir este postre con la familia. Estas Navidades serán el momento adecuado para disfrutarlo.

martes, 20 de diciembre de 2016

Puerros gratinados. Preparación


Ingredientes

4 puerros 
1 cebolla pequeña 
250 ml. de nata 
       para cocinar 
400 gr. queso rallado
       para gratinar 
Aceite de oliva 
Pimienta negra
Agua
Sal
Sal 
Figura 1. Puerros gratinados en mi tartera

El puerro tiene un sabor característico. Es un ingrediente suave y que solemos prepararlo mucho en épocas donde el frío entra en nuestros hogares. Un ingrediente muy sano y abundante en carbohidratos. Esta receta la encontró mi mujer del blog de Samantha Vallejo-Nágera y ahora está en nuestro top ten del recetario.