miércoles, 29 de marzo de 2017

Guiso de marisco en salsa. Preparación


Ingredientes

¼ gr. de gambas cocidas
    y peladas 
¼ gr. de mejillones 
¼ gr. de calamares 
¼ gr. de pulpo cocido 
½ l. de agua 
1 pimiento seco 
1 pizca de guindilla
    (opcional) 
2 cucharadas de tomate 
    natural triturado 
2 cucharadas de harina 
1 cucharadita de 
    pimentón dulce 
2 ajos muy picados 
½ cebolla grande picada 
3 cucharadas de aceite
    de oliva 
Figura 1. Guiso de marisco en salsa en mi tartera

Para mí todo lo que tenga “salsa” es una perdición, porque eso implica pan, pan y más pan y he de reconocer que tengo un serio problema con el pan, lo adoro. Como no podía ser menos, la salsa de esta receta demanda pan por cada cucharada que introduces en el táper.

martes, 7 de marzo de 2017

Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano. Preparación


Ingredientes

300 gr. de espinacas
    frescas 
100 gr. de jamón
    serrano en tacos 
1 diente de ajo 
Aceite de oliva 
Agua 
Sal 
Figura 1. Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano
en mi tartera

Nosotros solíamos cenar las típicas espinacas congeladas de bolsa. Cuando las terminábamos, casi siempre lamentábamos no comerlas frescas por una razón o por otra. Con esta receta hemos esclarecido nuestra duda entre elegir espinacas frescas o congeladas.