domingo, 20 de abril de 2014

Mamadou’s banana glace (Helado de plátano). Preparación

Ingredientes


6 plátanos

200 ml. nata líquida

4 cucharadas azúcar moreno

1 bote de mermelada de frambuesa

60 gr. de almendras tostadas y peladas

60 gr. de cacahuetes

100 gr. de pasas
Figura 1. Mamadou’s banana glace (Helado de plátano)





















De todas las recetas senegalesas que preparamos para el concurso gastronómico, este postre es el que más éxito ha tenido. Quienes lo probaron decían: "Para chuparse los dedos" y, acto seguido expresaban: "¿y la receta? Me la tienes que pasar, ¿vale?". Ante la satisfacción de preparar un postre que ha gustado a varios invitados y asombro porque nunca imaginamos que algo así les pudiera fascinar, este es el paso a paso de su preparación.

miércoles, 16 de abril de 2014

Quiche de pimiento rojo, berenjena y bacón. Preparación

Ingredientes

1 paquete de masa Brise
½ paquete de queso rallado
1 brik pequeño de nata para cocinar
3 huevos
4 ó 5 lonchas de bacón
1 pimiento rojo
1 berenjena
½ cebolla
Aceite
Sal
Pimienta
Figura 1. Quiche de pimiento rojo, berenjena y bacón
en mi tartera


















Ya rondaba por la mente cocinar una quiche de verduras. Recuerdo que miré en la despensa y tenía casi todos los ingredientes para prepararla. No tardé ni medio segundo en bajar a comprar aquellos productos que me faltaban. Ya de vuelta del supermercado y con el delantal puesto comencé a preparar esta quiche.