domingo, 25 de octubre de 2015

Mermelada de uvas [Panificadora]. Preparación


Ingredientes

500 gr. de uva tinta 
250 gr. de azúcar 
Zumo de ½ limón 
4 láminas de gelatina
    neutra 
Figura 1. Mermelada de una [Panificadora] en mi tartera

La panificadora del Lidl, además de asombrosos panes, también elabora mermeladas. Como este año teníamos excedente de uvas tinta pensé preparar una mermelada casera con la nueva máquina. El resultado me sorprendió tanto que ahora toca pensar en otras mermeladas con diferentes frutas.

martes, 20 de octubre de 2015

Salmón marinado en aceite de oliva y eneldo. Preparación


Ingredientes

Salmón fresco 
200 gr. de eneldo 
1 vaso de azúcar 
1 vaso de sal 
Agua 
Aceite de oliva 
Figura 1. Salmón marinado en aceite de oliva y eneldo en mi tartera

¡Ha llegado la Navidad! Horror para unos y entusiasmo para otros. A mí no me seduce nada la idea de encontrarme en Octubre los turrones, polvorones y elementos decorativos de tan señalada festividad en los grandes/pequeños supermercados y centros comerciales. Personalmente, para lo único que veo útil el adelanto de la Navidad es para la preparación de esta receta, ya que mi padre empieza a “practicar” para, cuando llegue el momento, hacer unos excelentes aperitivos.

miércoles, 14 de octubre de 2015

Easy Bollito Misto. Preparación


Ingredientes

3 Criollos 
3 Chorizos 
3 Dientes de ajo 
2 Zanahorias 
2 Tallos de apio 
200 gr. de lentejas 
1 Hoja de laurel 
2 Ramitas de tomillo 
750 ml. de caldo de pollo 
Aceite de oliva 
Sal 
Pimienta 
Figura 1. Easy Bollito Misto en mi tartera

Gordon Ramsay nos hipnotiza cuando le vemos por televisión y prepara recetas sencillas con una variedad de ingredientes totalmente accesibles para todos nosotros. Durante el tiempo que está en pantalla nos seduce mucho a reproducir sus platos. Ahora que empieza a entrar el frío en casa, unas buenas legumbres nos ayudarán a entrar rápidamente en calor.

domingo, 4 de octubre de 2015

Pan de pasas y nueces [Panificadora]. Preparación


Ingredientes

500 gr. de Harina de fuerza 
2 Huevos 
300 ml. de Leche 
20 ml. de Aceite 
1 cucharadita de Sal
    (medida pequeña de la
    cuchara que trae la panificadora) 
1 cucharada de Azúcar Moreno
    (medida grande de la cuchara
    que trae la panificadora) 
1 sobre de Levadura 
50 gr. de Pasas 
20 gr. de Nueces 
Figura 1. Pan de pasas y nueces en mi tartera

Hace unas semanas que tengo la panificadora del Lidl y he de reconocer que los primeros panes han sido unos fracasos estrepitosos, pero poco a poco le voy cogiendo el truco a la máquina y a base de ensayo-error voy mejorando. A ver si encuentro un buen sitio en la cocina para poner la panificadora y experimentar con ella.