domingo, 24 de junio de 2012

Tortilla de patatas con setas variadas. Preparación

Ingredientes

4 ó 5 patadas medianas 

200 gr. setas

5 ó 6 huevos

Aceite de oliva

Sal
Figura 1. Tortilla de patatas con setas variadas en mi tartera

















Esta es la segunda receta de tortilla de patatas y que como comenté en su día, la iba a preparar con otros ingredientes. La idea de hacerla con setas me la dio mi buen amigo Aurelio durante un concurso de Tortilla de Patatas que hicimos en cada de otro de mis buenos amigos, Esteban. Recuerdo que la mía era con especias (curri, pimentón dulce, finas hierbas…) y quedó en una posición media, pero la de Aurelio quedó entre las primeras y me la apunté para hacerla en un futuro. Ahora la preparo asiduamente para algún evento especial: visitas, excursiones por el campo, etc. y causa muy buena sensación entre los invitados. La próxima receta de tortilla de patatas la que quedó en tercera posición en ese concurso de tortillas, la que preparó mi mujer, pero eso será más adelante…

domingo, 17 de junio de 2012

Ensalada mediterránea. Preparación

Ingredientes

Zanahoria

Puerro

Palitos de cangrejo 

Lechuga

Gambas

Maíz

Sal

Mayonesa

Salsa rosa
Figura 1. Ensalada mediterránea en mi tartera






















Mi padre “el cocinilla” siempre que se acerca el calor, el buen tiempo y el verano comienza a preparar recetas “fresquitas” para ésta época del año. Una de ellas es esta sencilla ensalada que para las noches de verano resulta muy agradable cenar. Inauguro nueva sección de “Ensaladas” en donde poco a poco la iré completando con alguna receta sencilla y original.

domingo, 10 de junio de 2012

Salmón al limón. Preparación

Ingredientes


2 rodajas de salmón

1 limón

6 cucharadas de aceite de oliva  

Sal

Pimienta
Figura 1. Salmón al limón en mi tartera
















He de reconocer que cocino pocos pescados, es quizás el plato que más me cuesta ponerme a cocinar de una forma original, aunque me he propuesto para ello intentar hacerlo de diferentes formas, rechazando los guisos tradicionales con aceite y "vuelta y vuelta". Este salmón al limón es una de estas ‘prácticas’ en la cocina, y que para ser la primera vez, salió bien jugoso.

domingo, 3 de junio de 2012

Trío de hamburguesas. Preparación

Ingredientes

3 hamburguesas
Aceite
Pan rallado
Orégano
Albahaca
Hierbas Provenzales  
Pimiento rojo
Jamón cocido
Queso para fundir
Tomates cherry
Cebolla frita
Kétchup
Mostaza
Mahonesa
Figura 1. Trío de hamburguesas en mi tartera


















Se puede decir que soy un amante de la carne de hamburguesas y en cuanto tengo la oportunidad las preparo e intento cada vez innovar con los ingredientes para su acompañamiento para que sean todas diferentes. No soy de los que se conforman con hacer la típica hamburguesa de carne, tomate, cebolla, etc. que te preparan en los restaurantes de comida rápida, a mí me gusta hacerlas en casa dándoles un toque personal. Recuerdo un día que mis amigos “los americanos” hicieron la “Guacamole Burguer”… ¡prácticamente increíble!