domingo, 16 de febrero de 2014

Albóndigas en salsa de vino blanco y perejil. Preparación

Ingredientes

¾ carne picada de ternera 
½ vaso de pan rallado
8 dientes de ajo
Harina
¾ vaso de leche
3 huevos
½ cebolla
Azafrán
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Sal
Perejil
Aceite
Figura 1. Albóndigas en salsa de vino blanco y perejil
en mi tartera


















De momento, en casa tenemos dos estilos diferentes de cocinar las albóndigas, siguiendo la receta de mi madre y/o siguiendo la receta de mi suegra. Cuando se nos pasa por la cabeza que queremos preparar albóndigas, es un momento gracioso cuando rivalizamos mi mujer y yo sobre cuál de los dos estilos haremos.

sábado, 8 de febrero de 2014

Asadillo manchego. Preparación

Ingredientes

6 pimientos rojos     

5 tomates

10 gr. de comino

5 ajos

Aceite de oliva

Sal
Figura 1. Asadillo manchego en mi tartera















Cuando me llevo a la boca una cucharada del asadillo manchego automáticamente mis sentimientos se transportan a varios rinconcitos muy especiales de La Mancha. Rinconcitos que por unos motivos o por otros permanecen en mi memoria de una forma señalada. Esta es una receta manchega extraída de los fogones más tradicionales.

domingo, 2 de febrero de 2014

Patatas con chistorra y huevos rotos. Preparación

Ingredientes


2 patatas medianas

500 gr. de chistorra 

3 huevos

Aceite

Sal
Figura 1. Patatas con chistorra y huevos rotos en mi tartera

















Honestamente, esta receta no debería llamarse receta, ya que es simplemente un plato sencillo y sin dificultad aparente que cualquiera podría preparar en casa en estas noches frías de invierno, pero he publicado esta receta porque uno de los objetivos del blog es crear un repositorio donde mostrar y enseñar todas aquellas recetas deliciosas que mis familiares más cercanos han preparado desde hace muchos años.