sábado, 29 de junio de 2013

Lacón a la gallega. Preparación

Ingredientes

3 patatas medianas  

250 gr. lacón

Pimentón dulce

Aceite

Sal
Figura 1. Lacón a la gallega en mi tartera

















Pocos entrantes son tan agradecidos tanto en sabor y en preparación como el lacón a la gallega. Un plato de los más representativos de la gastronomía gallega y que, afortunadamente, ahora lo podemos encontrar en cualquier bar o taberna de nuestra geografía. Nosotros nos decidimos a prepararlo una de estas noches para cenar por volver a recordar la sensación de su aroma.

domingo, 23 de junio de 2013

Bizcocho casero de Mari Cruz. Preparación

Ingredientes


5 huevos
1 yogur
3 ½ yogures de azúcar
3 yogures de harina
1 yogur de aceite frito
1 sobre de levadura
Ralladura de la cáscara de un limón
Mantequilla para untar
Figura 1. Bizcocho casero de Mari Cruz en mi tartera

















Mi madre prepara, de vez en cuando y aprovechando que enciende el horno para alguna receta, un bollo con un toque personal. No se trata del típico bollo de chocolate al que muchos estamos acostumbrados a comer. Se trata de un bizcocho sencillo, tierno y con mucho sabor. Un bollo que he comido durante muchos años, ya sea para desayunar, merendar o de postre.

sábado, 15 de junio de 2013

Chirrión Antojitos & Margarita Bar. Restaurantes

Figura 1. Tarjeta
De todos los restaurantes mexicanos que he ido, este bufé libre (solo los domingos) es uno de los que más me ha gustado, además de por la buena comida que te preparan en el momento de pedirla, por el ambiente tan encantador que en él te encuentras, con unos platos auténticos que te transportan a México y la amabilidad de los camareros, cocineros… y músicos, tocando rancheras.

domingo, 9 de junio de 2013

Huevos fritos con cebolla. Preparación


Ingredientes

Huevos

¼ cebolla

1 cucharadita de vinagre  
de manzana

Aceite

Sal
Figura 1. Huevos fritos con cebolla en mi tartera


















Mi padre es muy original en la cocina, ya que le gusta darle la vuelta a las recetas más tradicionales con sus ideas de cocinilla. Sin ir más lejos, recuerdo cuando yo todavía era un adolescente, él preparaba unos huevos fritos diferentes y muy alejados de los habituales que podemos preparar cada uno en nuestras casas. A él se le ocurrió mezclarlos con cebolla y vinagre y romperlos al estilo huevos rotos. Nunca dejará de sorprenderme.

domingo, 2 de junio de 2013

Lasaña de carne de ternera y champiñones. Preparación


Ingredientes

Láminas de lasaña
500 gr. carne picada de ternera 
1 bote de tomate natural
Queso rallado
1 Pimiento rojo
1 bote de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
Agua
Sal
Figura 1. Lasaña de carne de ternera y champiñones
en mi tartera

















Después de haber preparado en varias ocasiones la Lasaña de verduras y la Lasaña de marisco en casa, un día nos decidimos a elaborar la popular Lasaña de carne, eso sí, para ser algo más originales, le añadimos unos champiñones con el fin de darle una pincelada diferente de sabor a esta receta.