domingo, 30 de septiembre de 2012

Lomo salteado con patatas y verduras

Ingredientes

Lomo
2 patatas
1 cebolla
2 tomates
100 gr. setas variadas
100 gr. berenjenas
5 espárragos trigueros 
Aceite
Sal
Figura 1. Lomo salteado con patatas y verduras en mi tartera

















Cuando preparo alguna receta con verduras, como por ejemplo escalivada, lasaña de verduras o berenjenas rellenas, casi siempre me suele sobrar un poco de estos ingredientes. Para aprovechar ese poquito de cada verdura es cuando elaboro el lomo salteado con un magnífico resultado, un plato completo y bien sabroso.

domingo, 16 de septiembre de 2012

Tortilla de patatas con palitos de cangrejo. Preparación

Ingredientes

4 ó 5 patadas medianas 

5 palitos de cangrejo

5 ó 6 huevos

Mahonesa

Aceite de oliva

Sal
Figura 1. Tortilla de patatas con palitos de cangrejo
en mi tartera

















Como anuncié en el post de la tortilla con setas, hoy publico una nueva receta de tortilla de patatas. La creatividad en cuanto a la elaboración de esta receta fue de mi mujer, quien la preparó para el concurso de tortillas que organizó nuestro amigo Esteban y en donde quedó en muy buena posición. Una forma diferente y original de presentar un plato típico y que no deja indiferente a quien la degusta.

domingo, 2 de septiembre de 2012

Solomillo de cerdo con nata. Preparación

Ingredientes

Solomillo de cerdo
¼ champiñón fileteado
¼ nata líquida para cocinar
1 vaso de vino blanco o cava  
2 dientes de ajo
Pastilla de carne
Aceite
Sal
Pimienta
Figura 1. Solomillo de cerdo con nata en mi tartera
















Este agosto pasado hemos tenido la oportunidad de pasar unos días con nuestra amiga Laura en su tierra de adopción, San Sebastián, durante la Semana Grande. Ella nos ha abierto las puertas de su casa y de su cocina. Después de pasar una tarde-noche por la parte vieja de Donosti, ver el concurso de fuegos artificiales y comernos un bocadillo en la Playa de Concha, regresamos a casa y nos pusimos a cocinar para el día siguiente. De sus fogones salió esta increíble receta, y que todavía hoy seguimos recordando por lo bien que nos lo pasamos cocinando a esas horas de la noche.