Arroz con leche. Preparación

Ingredientes 5 puñados de arroz  4 vasos de agua  7 cucharadas soperas de azúcar  1 cáscara de naranja (o limón)  2 l. de leche  Canela en rama  Canela molida

Figura 1. Arroz con leche en mi tartera

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía, ya sea española o internacional. Aparentemente su proceso es sencillo, pero hay que vigilar muy bien el arroz para que quede perfecto: suelto y caldoso (como a mí me gusta). Hace muchos años comí un arroz con leche de una marca comercial y me prometí no volver ni a comprar, ni comer uno similar. Comprobé que como el casero, no hay ninguno.

Judías verdes aliñadas al estilo manchego. Preparación

Ingredientes ½ kg. de judías verdes redondas  3 dientes de ajo  20-30 gr. de cominos ½ cucharadita de pimentón     dulce Aceite  Vinagre  Agua  Sal

Figura 1. Judías verdes aliñadas al estilo manchego en mi tartera

Hoy os propongo una receta manchega, tierra de mis padres. Un plato que, cuando tengo ocasión de probarlo me traslada a aquellos rinconcitos de La Mancha. Unas judías que, gracias al vinagre, las podéis conservar durante mucho tiempo en la nevera… (si no las devoráis antes).

Huevos a la flamenca. Preparación

Ingredientes 2 huevos  2 lonchas de queso  2 cucharadas de tomate frito  1 chorizo  1 loncha de bacón  Aceite  Sal

Figura 1. Huevos a la flamenca en mi tartera

Esta es una receta no apta para personas que se encuentran a dieta o siguen algún tipo de régimen. Es una auténtica bomba de calorías y muy recomendable para el invierno. Mi padre fue el “creador” de esta “obra” y una vez al año la comemos, casi siempre en su casa.

Alitas de pollo con miel y salsa de soja. Preparación

Ingredientes ½ kg. de alitas de pollo  50 gr. de miel  50 ml. de soja  2 limones (zumo)  1 cucharadita de orégano

Figura 1. Alitas de pollo con miel y salsa de soja en mi tartera

Las alitas de pollo son fáciles de preparar y además, son un auténtico vicio. Aceptan cualquier salsa y las hacen más agradables. Hace años las comimos en una de nuestras primadas y, desde ese momento, nos quedamos con la idea de hacerlas algún día en casa.