Tortitas {Pancakes}. Preparación

Ingredientes 130 gr. de harina  1 ½ cucharaditas de levadura   ¼ cucharadita de sal  28 gr. de azúcar  2 huevos medianos  240 ml. de leche  28 gr. de mantequilla derretida  Un poco de mantequilla derretida     (o aceite) para engrasar la      sartén  Nata, sirope de chocolate, sirope     de fresa o mantequilla y      jarabe de arce

Figura 1. Tortitas {Pancakes} en mi tartera

Mi idea de un desayuno americano perfecto es tomar un buen café y tener una pila de deliciosas tortitas con sirope de chocolate o de arce. Recuerdo que allá por donde íbamos en Estados Unidos, siempre había ‘pancakes’ para desayunar. Aquí en casa las hemos hecho siguiendo la receta americana, pero para merendar.

Cordero con patatas y champiñones a la cazuela. Preparación

Ingredientes 2 piernas de cordero     deshuesadas y fileteadas  2 cebollas  ½ kg. de champiñones     laminados  2 vasos de tomate     natural triturado  1 kg. de patatas troceadas  ¼ kg. de patatas laminadas  2 pastillas de caldo de      ave concentrado  ½ vaso de vino blanco  1 vaso de aceite de oliva  Sal  Pimienta

Figura 1. Cordero con patatas y champiñones a la cazuela
en mi tartera

Si este blog se llama de la cazuela a mi tartera es gracias a recetas como ésta, en donde un guiso que lo preparo en una vasija redonda y de barro, después lo guardaré un recipiente cerrado para llevarlo fuera de casa o conservarlo en el frigorífico y/o congelador. Receta sencilla porque tan sólo hay que colocar los ingredientes en la cazuela y vigilar el calor del horno.

Espárragos blancos con ensaladilla de cangrejo. Preparación

Ingredientes 12 palitos de cangrejo  4 cucharadas de mahonesa  Espárragos blancos  Lechuga  Tomates cherry

Figura 1. Espárragos blancos con ensaladilla de cangrejo en mi tartera

Grandes sorpresas vinieron en nuestra maleta del último viaje a Donosti hace una semana. Nuevos restaurantes de pintxos, nuevos personajes en el grupo y nuevas recetas. Fueron muy pocos días pero los más intensos y reconfortantes de toda la semana.