Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano. Preparación

Ingredientes 300 gr. de espinacas     frescas  100 gr. de jamón     serrano en tacos  1 diente de ajo  Aceite de oliva  Agua  Sal

Figura 1. Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano
en mi tartera

Nosotros solíamos cenar las típicas espinacas congeladas de bolsa. Cuando las terminábamos, casi siempre lamentábamos no comerlas frescas por una razón o por otra. Con esta receta hemos esclarecido nuestra duda entre elegir espinacas frescas o congeladas.


Cómo hacer las Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano:

Figura 2. Rehogar espinacas

1. Verter en una cacerola abundante agua y hervir con sal.

Figura 3. Sofreír ajo

2. Cuando el agua se encuentra en su punto de ebullición, añadir las espinacas y mantenerlas hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.

3. Durante estos 10 minutos, calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén.

Figura 4. Añadir taquitos

4. Laminar un diente de ajo y dorarlo.

5. Una vez dorado el diente de ajo, agregar los taquitos de jamón y sofreír.

6. Pasados 10 minutos, escurrir las espinacas y añadirlas a la sartén. Remover y ligar todos los ingredientes.

Figura 5. Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano
en la cazuela