Empanada gallega de vieiras y gambas. Preparación

Ingredientes 600 gr. de carne de vieira  250 gr. de gambas  3 cebollas medianas  1 pimiento rojo  2 hojas de laurel  1 cucharada de pimentón dulce  2 masas para empanadas  Aceite de oliva Harina  1 huevo  Sal

Figura 1. Empanada gallega de vieiras y gambas en mi tartera

Las conversaciones con mi workmate son de lo más gratificantes. Como no podía ser menos la gastronomía es un tema que sí o sí surge cada vez que nos reunimos. Un día tanto alardeo de su empanada gallega que tuve que pedirle la receta y este es el resultado.