Patatas rellenas con jamón ibérico. Preparación

Ingredientes 6 patatas medianas 3 cucharadas soperas de mantequilla 8 lonchas de jamón serrano ibérico Agua	Figura 1. Patatas rellenas con jamón ibérico en mi tartera

La patata es uno de los ingredientes más agradecidos que conozco en la cocina. Como guarnición o plato principal, la patata nunca falta en mi despensa. De pequeño, y durante los puestos de comida en las ferias de mi pueblo, siempre veía patatas rellenas de mil y una formas diferentes. Con el tiempo, vi como aparecieron locales o puestos callejeros con patatas rellenas en las pequeñas y grandes ciudades de todo el mundo. De uno de estos establecimientos, encontré por Internet su carta. Ahora, cuando tengo la oportunidad, preparo alguna de sus exquisitas patatas rellenas.


Cómo hacer las Patatas rellenas con jamón ibérico:

Figura 2. Jamón serrano y mantequilla

1. Lavar bien con agua la piel de las patatas.

Figura 3. Lavar patatas

2. Meter las patatas en el microondas durante 10 minutos. Comprobar con un tenedor si están cocidas.

3. Partir por la mitad las patatas. Vaciar el contenido y reservar.

4. Cortar el jamón en trozos pequeños y mezclar con la patata que hemos reservado. Reservar.

Figura 4. Patatas en el microondas

Figura 5. Patatas por la mitad

5. Cubrir el fondo de las patatas vaciadas con una cucharadita de mantequilla.

Figura 6. Vaciar patatas

Figura 7. Mezclar patatas con jamón

6. Rellenar las patatas con el relleno del jamón y la patata.

Figura 8. Cubrir fondo con mantequilla

Figura 9. Rellenar patatas con relleno

7. Extender mantequilla por encima.

Figura 10. Extender mantequilla

Figura 11. Gratinar patatas

8. Meter las patatas al microondas y con el “Grill” gratinar durante 7-10 minutos aproximadamente.

Figura 12. Patatas rellenas con jamón ibérico