Albóndigas de muslos de pavo al romero y miel. Preparación

Ingredientes 750 gr. de muslos de pavo picados  1 rama de romero fresco  2 cucharadas de miel  2 cucharadas de Martini Rosso  1 cebolla mediana  1 diente de ajo  50 gramos de pan rallado  Aceite de oliva  Sal  Pimienta

Figura 1. Albóndigas de muslos de pavo al romero y miel en mi tartera

Para el primer concurso de albóndigas, mi intención fue participar con una receta diferente a las habituales. Buscaba y pensaba, pero no encontraba algo que realmente me encantara. El jueves pasado fue “Thanksgiving” y planeé hacerlas de pavo. Gracias a la receta del blog Cooking On The Weekends hallé lo que andaba buscando.

Fideuá de marisco. Preparación

Ingredientes 4 vasitos de fideuá  6 cucharadas de aceite de oliva  3 cucharadas de tomate frito   3 dientes de ajo  ¼ gambas  ¼ langostinos  ¼ calamares  3 cigalas  ¼ chirlas  ¼ mejillones  Pimentón dulce  Colorante  Azafrán  Agua  Sal

Figura 1. Fideuá en mi tartera

Tenía ganas de preparar una fideuá en casa. Cuando he viajado a la costa levantina siempre tenía curiosidad por aprender a cocinar esta receta. Ya a las puertas del invierno y asomando el frío por la ventana en el centro de la península, la mejor forma de recordar la costa es cocinar y comer una buena fideuá en casa.

Empanada casera de Mari Cruz. Preparación

Ingredientes 2 masas de empanada  100 gr. atún en conserva  10 gr. de champiñones  200 gr. carne de ternera picada  5 cucharadas tomate triturado  50 gr. de bacón  100 gr. de jamón serrano en tacos  Aceite del atún en conserva  Aceitunas  Huevo cocido  Queso rallado  Sal

Figura 1. Empanada casera de Mari Cruz en mi tartera

Desde que era muy niño veía a mi madre preparar esta empanada. Cuando hace alguna receta en el horno, aprovecha su calor para hornear la empanada tradicional de Mari Cruz. Recuerdo cómo los sábados partíamos la empanada en porciones para toda la familia y no quedaban ni las migas.