Patatas a lo pobre. Preparación

Ingredientes 3 patatas medianas  3 pimientos verdes     para freír  Aceite de oliva  Sal

Figura 1. Patatas a lo pobre en mi tartera

Estas patatas son ideales como guarnición y además, muy fáciles de preparar. Leí que las auténticas se preparan con cebolla, pero en casa de mis padres siempre las hemos comido con pimientos verdes y así es como las seguimos haciendo.


Cómo hacer las Patatas a lo pobre:

Figura 2. Pochar pimientos verdes

1. Lavar y cortar en rodajas finas las patatas.

Figura 3. Añadir patatas y sal

2. Cortar el pimiento verde en tiras.

3. Calentar el aceite y pochar el pimiento.

4. Añadir las patatas cubriendo los pimientos. Añadir un poco de sal.

Figura 4. Sofreír

5. Remover y sofreír.

6. Servir caliente.

Figura 5. Patatas a lo pobre en la cazuela