Wrap de filetes de pechuga de pollo. Preparación

Ingredientes 4 filetes grandes de     pechuga de pollo  4 lonchas de jamón     serrano  4 láminas de queso      suave  1 cebolla  ¾ de vaso de vino     blanco  2 huevos  Pan rallado  Pimienta negra     molida  Agua  Aceite

Figura 1. Wrap de filetes de pechuga de pollo en mi tartera

Esta es una receta muy habitual en casa de mis padres. A priori estos filetes de pechuga enrollados parecen escasos servidos en un plato, pero una vez empiezas a comerlos notas que te ha engañado la vista, ya que al final son bastante contundentes.



Cómo hacer los Wrap de filetes de pechuga de pollo:

Figura 2. Extender pechuga de pollo

1. Extender los filetes de pollo. Añadir pimienta molida.

Figura 3. Añadir jamón serrano

2. Colocar encima de las pechugas de pollo el jamón serrano y el queso en lonchas.

Nota: Al llevar esta receta jamón serrano no añadir sal.

Figura 4. Añadir queso en lonchas

Figura 5. Enrollar pechugas

3. Enrollar las pechugas de pollo y colocar unos palillos para que no se abran.

4. Empanar los Wraps, para ello se baten los huevos en un plato y untamos las pechugas con el huevo batido. Seguidamente rebozamos las pechugas en pan rallado.

Figura 6. Pechugas en huevo batido

Figura 7. Pechugas en pan rallado

5. Calentar en una sartén aceite. Cuando esté bien caliente freír los Wraps hasta dorarlos.

Figura 8. Freír pechugas

Figura 9. Pechugas doradas en cacerola

6. En una sartén sofreír cebolla cortada muy fina.

Figura 10. Freír cebolla

Figura 11. Añadir cebolla frita

7. Colocar en una cacerola los Wraps dorados y verter la cebolla frita.

Figura 12. Verter vino blanco

Figura 13. Cubrir con agua

8. Verter el vino blanco y cubrir de agua. Cocer aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Figura 14. Wrap de filetes de pechuga de pollo en la cazuela