Pollo y conejo al ajillo. Preparación

Ingredientes ¾ kg. de pollo ¾ kg. de conejo 6 dientes de ajo 4 hojas de laurel 2 vasos de vino blanco  Aceite de oliva Sal	Figura 1. Pollo y conejo al ajillo en mi tartera

La carne con aroma al ajillo me fascina, por eso, cuando mi madre tiene la intención de preparar carne al ajillo, siempre me pregunta si prefiero pollo o conejo, a lo que casi siempre le respondo que porqué no hace las dos a la vez. ¡Un plato para chuparse los dedos!

Salmorejo cordobés. Preparación

Ingredientes 1 kg. de tomates rojos 200 gr. de pan del día anterior  1 diente de ajo 150 ml. de aceite de oliva 3 huevos Jamón serrano Sal	Figura 1. Salmorejo cordobés en mi tartera

“El salmorejo de María”, con esta frase, la prima María se ha hecho conocida cada verano por toda la familia en los picnics que organizamos en la sierra de Madrid. Ella lleva en un gran bote el salmorejo y en pequeños "tuppers" el huevo cocido y el jamón serrano, y cuando llega la hora de comer, empieza a servir en vasitos de plástico a cada uno de nosotros su ración de salmorejo. He de reconocer que no conozco a muchas personas a las que le salga tan bien el salmorejo, su sabor y textura lo hacen exquisito. Eso sí, cada vez que lo prepara, siempre nos tiene preparados un par de tarros especialmente para nosotros porque sabe que nos encanta. Pero esta vez, y por orgullo, tenía que probar a hacer el salmorejo y demostrarme si era capar de hacerlo, como poco, similar al de María. Gracias al blog de Alfonso, de recetas de rechupete, y donde hace ahora dos años tuve el placer de conocerlo en una de sus clases de cocina, seguí al pie de la letra su receta y he admitir que me salió bien rico.

Gazpacho de sandía. Preparación

Ingredientes 2 tomates 3 rodajas de sandía 1 diente de ajo 2 rodajas finas de cebolla  Sal 100 ml. aceite de oliva Vinagre (un chorrito)	Figura 1. Gazpacho de sandía en mi tartera

“Estaba haciendo una cosilla”. Con esa frase nuestra amiga Lorena nos indicó que se iban a retrasar unos minutos a una cena que teníamos preparada este verano después de mucho tiempo sin coincidir. Cuando entraron en casa, sacaron un recipiente lleno de gazpacho de sandía, y Lorena nos dijo que esa era “la cosilla”. Fresquito y rico, nos quedamos tan sorprendidos que no dudé en pedirle la receta.

Ensalada fresca de tomates de la huerta

Ingredientes   Tomates Sal Aceite	Figura 1. Ensalada fresca de tomates de la huerta en mi tartera

Ayer fuimos a la parcela de Paco para visitar a nuestra amiga Eva y su familia. Pasamos un día de relax y nos hicieron sentir como una parte más de ellos. Al finalizar el día, Eva nos regaló un cubo lleno de los tomates que Paco cultiva en su huerto. El año pasado ya nos dieron otro acopio de tomates, los cuales cocinamos a la provenzal. Este año he querido hacer con los tomates la ensalada que ellos preparan en la parcela para el aperitivo. Lo importante de esta receta no es la receta en sí, si no la calidad del producto, de la materia prima, de los tomates, que tienen un sabor tan exquisito que se podrían comer solos y no necesitan apenas aderezo para tener calidad.