Merluza al curry con verduras variadas. Preparación

Ingredientes  1 kg. de merluza     1 pimiento rojo 1 puerro 2 zanahorias 50 gr. de apio 1 calabacín 200 ml. de nata Curry (al gusto) Aceite Sal Pimienta	Figura 1. Merluza al curry con verduras variadas en mi tartera

Me encanta al curry. Desde que lo descubrí combinado con arroz hace muchos años en un restaurante oriental, no dejo de experimentar con él en la cocina. El último ensayo lo hice con unos lomos de merluza a la plancha con unos pocos polvos de curry, y me quedó tan sabroso que tenía que avanzar y mejorar este plato. El blog de “Directo al Paladar” me guió qué ingredientes emplear, aunque yo adapté esa receta a los gustos de mi familia.


Cómo hacer la Merluza al curry con verduras variadas:

Figura 2. Sartén con aceite

1. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva. Calentar.

Figura 3. Picar verdura

2. Picar muy fino el puerro, el pimiento rojo, el apio, las zanahorias y el calabacín.

3. Saltear la verdura en la sartén durante 15 minutos aproximadamente.

Figura 4. Saltear verdura

Figura 5. Merluza

Figura 6. Salpimentar merluza

4. Salpimentar la merluza. Reservar.

Figura 7. Añadir curry y sal

Figura 8. Mezclar ingredientes

5. Cuando la verdura esté tierna, añadir sal y el curry. Mezclar todos los ingredientes.

Figura 9. Colocar merluza

Figura 10. Tapar sartén

6. Colocar encima de la verdura la merluza. Poner una tapa en la sartén para que la merluza se cocine al vapor.

Figura 11. Destapar sartén

Figura 12. Añadir nata

7. Añadir la nata y remover para que se mezclen todos los sabores.

Figura 13. Merluza al curry con verduras variadas en la cazuela