Tallarines chop-suey. Preparación

Ingredientes 300 gr. Tallarines    1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 diente de ajo Salsa de soja Aceite Sal Pimienta Agua	Figura 1. Tallarines chop-suey en mi tartera

He de reconocer que no soy un fanático de la comida asiática y que en consecuencia, es un tipo de cocina que no estoy acostumbrado a cocinar en casa, pero esta receta es una forma diferente de comer una gran variedad de verduras en un mismo plato.

Cómo hacer los Tallarines chop-suey:

Figura 2. Cocer tallarines

1. Cocer los tallarines con agua, un puñado de sal y un chorrito de aceite. Reservar.

Figura 3. Añadir zanahoria

2. Cortar en bastones la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena.

Figura 4. Añadir pimiento rojo y verde

Figura 5. Añadir calabacín

Figura 6. Agregar berenjena.

3. Calentar en una sartén aceite y añadir un diente de ajo laminado.

Figura 7. Verduras

4. Añadir a la sartén la zanahoria en primer lugar ya que tarda más en cocinarse. Pasados unos minutos añadir el pimiento verde y rojo.

Figura 8. Verter salsa de soja

5. Cuando la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde estén cocinados, insertar el calabacín y la berenjena en la sartén.

Figura 9. Añadir tallarines

6. Remover todos los ingredientes a fuego fuerte. Salpimentar.

7. Cuando las verduras estén tiernas verter la salsa de soja. Remover.

8. Agregar los tallarines a las verduras y remover para que liguen todos los ingredientes.

Figura 10. Tallarines chop-suey en la cazuela