Truchas a la plancha con marinado de eneldo. Preparación

Ingredientes 2 truchas 4 cucharaditas de eneldo 2 cucharaditas de ajo en polvo  Aceite Sal	Figura 1. Truchas a la plancha con marinado de eneldo

No conozco otra forma de hacer las truchas que no sea ésta: a la plancha y con el marinado de eneldo. Una receta que aprendí de mi padre hace mucho tiempo porque en su casa siempre las preparan así. Recuerdo que las primeras veces que las hice siempre le tenía que llamar por teléfono porque nunca me acordaba de cómo se marinaban, hasta que por fin, un día la apunté en mi querido cuaderno de recetas.


Cómo hacer las Truchas a la plancha con marinado de eneldo:

Figura 2. Limpiar las truchas

1. Limpiar las truchas de espinas.

Figura 3. Añadir sal

2. Esparcir por las truchas la sal, el ajo en polvo y el eneldo.

3. Verter un chorrito de aceite por encima de las truchas y dejar marinar durante 30 minutos.

Figura 4. Añadir ajo en polvo

Figura 5. Añadir eneldo

4. Calentar la sartén y colocar primero las truchas por el lado de la piel y tostarla.

Figura 6. Añadir aceite y marinar

Figura 7. Truchas a la plancha

5. Dar la vuelta a las truchas y asarlas a la plancha.

Figura 8. Truchas a la plancha con marinado de eneldo en la cazuela