Puré de verduras. Preparación

Ingredientes 3 zanahorias 2 puerros 2 patatas ½ kg. judías verdes 1 calabacín 1 tomate 1 pimiento 1 ajo ½ cebolla 2 tranchetes 1 cucharada de nata   para cocinar Aceite Agua Sal	Figura 1. Puré de verduras en mi tartera

Yo no era de comer purés y cremas, quizás porque en casa de mis padres no los preparábamos mucho o quizás porque he preferido otros tipos de platos en los restaurantes, eso sí, en los últimos años, y cuando se me presenta la oportunidad no me lo pienso y escojo una buena crema a otro plato más elaborado.



Cómo hacer el Puré de verduras:

Figura 2. Cubrir verduras con agua

1. Trocear todas las verduras e introducirlas en una cacerola con agua hasta cubrir los ingredientes.

Figura 3. Cocinar verduras

2. Añadir un chorrito de aceite, sal y dos tranchetes por encima de la verdura.

Figura 4. Batir verduras

3. Cocinar a fuego medio durante media hora o hasta que la verdura esté blanda.

Figura 5. Puré de verduras en la cazuela

4. Dejar enfriar y batir con una cucharadita de nata para cocinar.