Ensalada de canónigos, queso gallego de tetilla y mermelada de cebolla. Preparación

Ingredientes 100 gr. de queso gallego de tetilla 50 gr. de canónigos 3 cucharadas de mermelada de cebolla	Figura 1. Ensalada de canónigos, queso gallego de tetilla y mermelada de cebolla

De Galicia me traje una neverita llena de productos frescos. Todos buenísimos y todos duraron poco en mi despensa. El queso de tetilla es quizás uno de los quesos más conocidos de la gastronomía gallega. Queso que usé en varias recetas como ingrediente principal por su suavidad y cremosidad.


Cómo hacer la Ensalada de canónigos, queso gallego de tetilla y mermelada de cebolla:

Figura 2. Queso de tetilla

1. Cortar en dados el queso de tetilla. Introducirlos en un bol.

Figura 3. Cortar en dados el queso

2. Lavar los canónigos y añadirlos al bol.

3. Verter la mermelada de cebolla en el bol y mezclar.

Figura 4. Añadir canónigos

Figura 5. Añadir mermelada de cebolla

4. Servir fría.

Figura 6. Ensalada de canónigos, queso gallego de tetilla
y mermelada de cebolla