Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare. Preparación

Ingredientes 500 gr. Spaghetti al nero     di Seppia  1 cebolla  3 dientes de ajo  250 gr. gambones  100 gr. gambas  500 gr. gulas  5 cucharadas de aceite     de oliva  Agua  Pimienta  Sal

Figura 1. Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare
en mi tartera

Este tipo de pasta requiere marisco fresco y de calidad. Seguro que hay una gran variedad de ingredientes con los que preparar estos espaguetis, como por ejemplo mejillones, tomate, albahaca, cayena, etc., pero para mí, lo simple siempre cautiva.


Cómo hacer los Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare:

Figura 2. Cocer espaguetis

1. En una cazuela hervimos agua con un chorrito de aceite y un puñado de sal. Añadimos los espaguetis y removemos.

Figura 3. Escurrir y reservar

2. Una vez cocida la pasta, escurrimos y cortamos la cocción con agua fría. Reservar.

3. Pelar las gambas y gambones. Trocear gambones. Reservar.

Figura 4. Preparar marisco

4. Picar la cebolla y sofreír en una sartén con aceite caliente.

Figura 5. Sofreír cebolla

5. Una vez sofrita la cebolla, añadir los ajos picados. Sofreímos.

Figura 6. Añadir ajos picados

6. Salpimentar.

Figura 7. Salpimentar

7. Añadir las gulas y remover.

Figura 8. Añadir gulas

8. Incorporar las gambas y los gambones troceados.

Figura 9. Añadir gambas y gambones

9. Cocinar todos los ingredientes.

Figura 10.  Cocinar marisco

Figura 11. Añadir espaguetis

10. Agregar los espaguetis y remover.

Figura 12. Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare en la cazuela